A. Judul Program
Dari tugas mata kuliah kewirausahaan dapatlah kami sebuah ide untuk memanfaatkan kulit pisang yang pada umumnya selalu dibuang setelah memakan isinya. Judul yang kami buat sesuai dengan temanya berbahankan kulit pisang adalah KERIPIK KULIT PISANG, kami berharap dengan adanya pengolahan kulit pisang menjadi sebuah makanan yang sederhana ini bisa bermanfaat dan tidak ada lagi kulit pisang yang disia-siakan dan dibuang begitu saja.
B. Latar Belakang Masalah
Pisang adalah salah satu buah yang digemari oleh sebagian besar penduduk dunia. Rasanya enak, kandungan gizinya tinggi, mudah didapat, dan harganya relatif murah. Jenis pisang banyak sekali antara lain pisang kepok, pisang ambon, pisang raja, pisang kapas, pisang susu dan masih banyak jenis pisang lainnya tetapi jenis pisang yang biasa digunakan oleh para pedagang pisang goreng, molen goreng dan para pengusaha makanan yang menggunakan buah pisang sebagai bahan baku pada umumnya adalah pisang raja, pisang kepok, dan pisang ambon, dimana buah pisang setelah diambil buahnya, kulitnya dibuang begitu saja di tempat pembuangan sampah dan belum dimanfaatkan untuk dicoba sebagai bahan dasar makanan yang menguntungkan secara ekonomi.
Kulit pisang merupakan bahan buangan(limbah buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan memiliki nilai jual yang menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan. Limbah kulit pisang mengandung zat gizi yang cukup tinggi terutama pada vitamin dan mineralnya sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan dengan cara diolah menjadi keripik kulit pisang.
C. Perumusan Masalah
Untuk mempermudah dalam melaksanakan proses ini maka dapat dirumuskan masalah-masalah yang akan dibahas:
1. Bagaimana cara mendapatkan kulit pisang?
2. Apa saja yang diperlukan dalam pembuatan keripik kulit pisang?
3. Bagaimana proses pembuatannya?
4. Bagaimana cara memasarkan produk yang telah di buat?
D. Tujuan Program
Dari masalah-masalah yang telah dirumuskan, maka tujuan dari program ini adalah :
1. Mendapatkan kulit pisang dari berbagai sumber untuk diolah menjadi produk makanan yang sederhana
2. Menyiapkan peralatan yang dibutuhkan
3. Membuat keripik kulit pisang
4. Memasarkan produk dengan berbagai cara dan menghasilkan keuntungan
E. Luaran yang Di harapkan
Dengan di temukan sebuah metode untuk mengolah bahan sisa yang selama ini di anggap tidak berguna , maka luaran yang di harapkan dari program ini adalah menciptakan suatu produk yang mengandung gizi dan khasiat . bahan yang di gunakan adalah bahan sisa yang tidak berguna dan selalu di buang maka akan di proses menjadi makanan ringan yang kemudian di harapkan bisa di pasarkan dan di terima dengan baik di pemasaran.
F. Kegunaan Program
Diharapkan dengan metode pengolahan ini , kulit pisang yang selama ini di buang bisa dimanfaatkan untuk di jadikan bahan makanan ringan. Sementara di sisi lain ini juga bisa di jadikan usaha yang bisa menghasilkan uang.
G. Gambaran Umum Rencana Usaha
Secara umum, sebagian besar kondisi masyarakat Indonesia masih berada di bawah garis kemiskinan , itu juga karna kurangnya kreativitas manusia manusianya dalam memanfaatkan bahan sisa. Contohnya kulit pisang yang selama ini kita anggap tidak berguna namun bisa kita manfaatkan untuk di jadikan bahan makanan ringan yang tentunya bisa menambah pemasukan kantong kita, yaitu dengan cara mengolah kulit pisang tersebut menjadi kripik. Itu merupakan makanan yang banyak di gemari.
Dengan bahan baku kulit pisang yang mudah di dapat dan harganya relative murah di harapkan bisa menghasilkan pemasukan relative lebih besar di bandingkan modal yang telah di keluarkan.
Ada pun proses-proses dalam mengolah kulit pisang ini agar menjadi makanan ringan adalah sebagai berikut :
1) Pilih kulit pisang yang baik, cuci bersih lalu rendam dalam air kapur
2) Blender kulit pisang yang telah di rendam air kapur beberapa menit
3) Haluskan bumbu (garam dan bawang putih) lalu campur dengan hasil blenderan kulit pisang dan tambahkan tepung tapioca.
4) Lalu aduk merata dan masukkan ke plastic silinder, selanjutnya kukus hingga matang.
5) Setelah matang iris tipis-tipis lalu di jemur
6) Setelah kering keripik siap di goreng.
7) Setelah selesai kripik siap di masukkan ke kemasan dan siap di pasarkan.
H. Metode pelaksanaan program
1. Identifikasi masalah
2. Menentukan tujuan
3. Analisis kebutuhan
4. Perancangan pemasaran
5. Pelaksanaan pemasaran
6. Pengamatan dan evaluasi pemasaran
7. Kesimpulan
1) Identifikasi masalah
Masalah yang terjadi di dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah kebiasaan membuang sesuatu yang di anggap tidak berguna lagi dan tidak adanya kreatifitas di diri sendiri.
2) Menentukan Tujuan
Dalam kegiatan ini tujuannya yaitu untuk mengurangi bahan-bahan yang di anggap tidak berguna dan di jadikan sampah semata yaitu seperti kulit pisang, yang selama ini kita anggap sampah yang bau, namun ternyata dari hal itu bisa kita jadikan makanan ringan yang tentunya bisa menghasilkan pemasukan.
3) Analisi Kebutuhan
Faktor penghambatnya di sini yaitu masyarakat sudah menganggap itu sampah yang tidak ada gunanya langsung.faktor pendukungnya yaitu menggunakan alat-alat dan bahan yang mudah di dapat.
4) Perancangan dan Pelaksanaan Pemasaran
Setelah produk makanan ringan dengan bahan baku kulit pisang setelah berhasil di produksi maka di perlukan metode untuk memasarkannya agar di peroleh hasil yang memuaskan bagi produsennya . banyak sekali cara yang dapat di tempuh dalam rangka memasarkan produk di antaranya dengan mempromosikan produk melalui selebaran atau dengan menitipkan produk di toko atau warung atau juga dapat membuka stan pada suatu even tertentu dengan tujuan memperkenalkan produk cemilan ini, cara baru yang sekarang sedang marak di gunakan adalah memasarkan produk dengan media internet yaitu melaui website atau blog.
5) Pengamatan Pemasaran
Setelah beberapa cara atau metode pemasaran di lakukan kemudian di perlukan akivitas pengamatan terhadap metode tersebut dengan harapan di temukannya metode yang lebih kreatif dalam proses pemasarannya.
6) Evaluasi Pemasaran
Evaluasi dapat di lakukan dengan tujuan untuk mencari kelebihan dan kelemahan metode pemasaran yang di pakai dan untuk mengetahui apakah produk cemilan ini pemasarannya mengalami kemajuan atau sebaliknya, dan hal ini dapat di lihat dari jumlah produk yang terjual di pasaran.
7) Kesimpulan
Setelah beberapa alur metode yang di lakukan maka tinggal di ambil kesimpulan dari seluruh kegiatan pembuatan makanan ringan dari kulit pisang ini yaitu apakah produk kripik kulit pisang yang di buat mendapat tanggapan baik dari masyarakat dan juga dari pasar. Kemudian apakah produksi bisa di lanjutkan atau tidak dengan melihat evaluasi yang telah di lakukan sebelumnya.
Kulit pisang merupakan bahan buangan(limbah buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan memiliki nilai jual yang menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan. Limbah kulit pisang mengandung zat gizi yang cukup tinggi terutama pada vitamin dan mineralnya sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan dengan cara diolah menjadi keripik kulit pisang.
1. Bagaimana cara mendapatkan kulit pisang?
1. Mendapatkan kulit pisang dari berbagai sumber untuk diolah menjadi produk makanan yang sederhana
F. Kegunaan Program
G. Gambaran Umum Rencana Usaha
Dengan bahan baku kulit pisang yang mudah di dapat dan harganya relative murah di harapkan bisa menghasilkan pemasukan relative lebih besar di bandingkan modal yang telah di keluarkan.
2. Menentukan tujuan
2) Menentukan Tujuan
3) Analisi Kebutuhan
4) Perancangan dan Pelaksanaan Pemasaran
5) Pengamatan Pemasaran
6) Evaluasi Pemasaran
7) Kesimpulan
BIAYA ( sudah termasuk harga pembelian )
Kulit pisang :Rp. 4.000/ kg
Tepung tapioca :Rp. 7.000/ kg
Bumbu-bumbu : Rp. 20.000
Tempat kukusan :1 buah
Plastic silinder : Rp. 8.000/ pack
Blender :1 buah
Panci :1 buah
Tempat penjemuran kulit pisang :1 buah
Minyak goreng : Rp. 24.000/2kg
Garam : Rp. 3.000/g
Gula pasir : Rp. 10.000/ kg
Transportasi : Rp. 200.000
Jumlah : Rp. 276.000
Administrasi : Rp. 24.000
Total : Rp. 300.000
sumber
>http//:google.com
>contoh proposal
saya dan teman-teman
mohon maaf jika ada kesalahan dalam penulisan kata kalimat demi kalimat,saya belajar dan baru belajar_terima kasih
